花椒加工产业链上中下游市场分析Z6尊龙旗舰厅2021年中国


  花椒根系发达,对土壤环境要求不高,耐干旱瘠薄,我国■★▷-;各地区均有种植。汇总国内25个产区数据,花椒栽种面积共1728.4万亩Z6尊龙旗舰厅,其中青花椒主要分布在四川、云南、贵州和重庆等省市,栽种面积为1037□=▲▪.9万亩▲▷,占60-▪•-.0%;其余产区以红花椒为主,栽种面积为593△○☆▼•.6万亩,占34.3%。

  2012年以来我国花椒产量维持在30万吨以上★==•☆=,2020年我国花椒产量首次突破45万吨◇▼=■,年度产量为45◆◇…▷.6万吨。中商产业研究院预计2021年中国花椒主产区!产量将达50▪■◆◇.9万吨。

  花椒调味油又细:分为红花椒油和青花椒油两种味型■▼▷。红花椒油麻味更重,青花椒油(包含藤椒油)则具备清香麻的独特风味,麻味较轻、香味更浓★=-,相较红花椒油口味更具普适性。

  据测算=▽●,中国花椒油市场2020年的,出厂口径销售规模在150亿▲◁◆■▽=。元左右★●△△,预计”2015-2020年花椒油市场规模保持约20%增长,整体增速稳中有降,2025年市场?规模将达到350亿元以上。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国花椒加工行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据▼■=、产业情报▷●▲◇☆、产业研究◁▪◇◁◇■,报告▪▽、产业规划、园区规划、十四五规。划析Z6尊龙旗舰厅2021年中国、产业招”商引资▪…□▷。等服务。

  在青,花椒,产品市场,干花椒-●◁、保鲜花椒△▽●○■○、花椒▲●-?调味品和、花椒精深加工品占比分;别为78%、12%…•□、7%◇☆☆▼●、3%。红花椒产品也以干花椒、花椒粉等常◆▼…◆▷“规产品为主,花椒:油和调味品▼•○”占比较少。

  国内花椒产品主要通过花椒批发市场•◇◇■▪◁、农贸市场、电商平台等渠!道•▲★◇◇◆,采取线下和线上的方式流向国内◆◇▽■▲?外餐饮、加工等消。费主体。国内各大花椒产区基本都建立了本地的花椒批发市场。目前花”椒产品的营销主要还是以批发、零售的方式进行流通,随着电商的兴起,花椒也逐步走向网购模式。

  2020年我国花椒主产区消费量为35△△◁.81万吨,较2017年增长10.5%。随着人们生活水平的提高●…△▽▷,花椒需求呈现多样化趋势▲◁•!玉米淀粉替代砂糖冰,,需求量进一▽◇…▷”步◆▽-☆◆!提高。中商产业研究院预计2021年中国花椒主产区消费量▲▷▽☆:将达39.4万吨▼◇○•=▪。

  加工方式”上,制成干椒;花椒以烘▽•○○•▽、烤或晾晒的初级加工为主,制作“成了花椒粉、花椒精油、洗手液、花椒香皂☆-、花椒茶…◆●△▪、花椒芽茶、特种饲料◁…■□▲…、有机肥料等四大系列多•●●:种产品。精深加工?主要○★○◇,将花椒果皮、叶芽●☆▲★、籽开发利”用,

  花椒”精油▽●▼,是从天然植物花椒果壳中提取出来的具有天然麻辣味的稠膏!状液体。高纯度△•、高浓度的花椒精油浓缩品▲•◁■,具有香气浓郁、麻味纯正◆…○=▲◇、使用方便等特点,既可做为食品添加剂和调味品“使用,又是医药▲◇-△花椒加工产业链上中下游市场分、化工不可或缺的高价值▼•□▽。原料。

  我国花椒加工业相对较落后▪•◇▼…•,很多产品都是整颗直接销售或磨成粉状销售,产品附加值:较低◇□=,但是我国很多行业对花椒深加工产品的需求较大=•■-★,所以未来花椒加工行业市场潜力较大。

  花椒作为农产品▽△■○◇,价格波动遵循大部分农产品的规律-■●□:价格走高时农民积极性高△★◆…◁,大量种植,产量剧增▷□◁-★,导致价格。下跌★▪=▷★,椒农•□○…■!种植意愿下降▪★□,产量减少,价格再次走高,如此周期性反•●▼…■●、复。2016-2020年中国花椒主产区的花椒价格逐年上涨,干花椒的:价格从每公斤48元涨至60元-●;湿花椒的▽◁●、价格从”每公斤的6★….8元涨至14元。

  花椒调味油是根据食用油标准将花椒油树脂与植物油混合调制成的调味品。一般当调味油中花椒提取物浓度达到1△•△□▼▼.5%时,调味油具有最佳的香味和麻味=△☆。

  中商情报网讯:花椒是我国主要调味品?之一,是重要的经济作物,投入少□★■◁-●、收益稳定△▽△▼■,具有香味浓郁▲◆-▼△■、麻味持久的”特点,在我国大部分地区都有种植。花椒作为我国优势特色农产品▲•●,在农业增!效、产业扶、贫等方面发挥了重要作用★=□。

  市场上较为知名的红花椒油品牌有四▼▼●◆☆,川五丰黎红食品有限公司生产的五丰黎红花椒“油,益海嘉里食品生产的金龙鱼花椒◁•◆、油等◇◆◁▪◆。青花椒油品牌。的代表有幺麻子食品有限公司生产的幺麻子藤椒油△-■▲▷、万佛食品的万弗藤椒油等=•■★◁。

  花椒消费对象主要为餐饮市场、调味品加工企业=•、食品企业▼▷■▷:和家庭。在调味品市场■…,花椒是火锅底料、豆瓣酱等主要、原料之一▲■☆☆。在食品行业Z6尊龙旗舰厅▷◇▽△,花椒主要用于怪味胡豆☆-▪、绝味鸭脖等麻辣味的休闲食品。花椒也是家庭厨房的必备佐料。

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